Babycare_icon.png
Bmyguest.png
Bfit.png
Book_Banner1.jpg

פוקצ׳ה תאנים וגבינת (עיזים) מקמח עדשים וכוסמין


פוקאצ׳ה בריאה מקמח כוסמין ועדשים לראש השנה עם תאנים וגבינת עיזים

מצרכים ל-2 פוקאצ׳ות:

1 כוס קמח עדשים אדומות

1 כוס קמח כוסמין לבן

1 כף שמרים יבשים

1/3 1 כוסות מים פושרים

1 כף מייפל

1 כפית מלח

3 כפות שמן זית

1 חבילת גבינת עיזים קשה (למי שלא אוהב, ניתן להמיר במוצרלה)

3-4 תאנים טריות פרוסות

1/4 כוס אגוזי מלח קצוצים גס

פרמז׳ן

אורגנו

עלי בזיליקום טריים


אופן הכנה:

  1. מערבבים את השמרים, המים והמייפל ומניחים בצד למשך 15 דקות.

  2. בתוך קערת מיקסר עם וו ליה מערבבים את הקמחים, המלח והשמן זית.

  3. מוסיפים את תערובת השמרים ומפעילים שוב למשל 5 דקות.

  4. עוברים ללישה ידנית, לשים לפחות 5 דקות נוספות עד שהבצק הופך להיות חלק.

  5. מעבירים את הבצק לתוך קערה משומנת, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים במשך שעה וחצי במקום לח וחמים.

  6. יוצרים 2 כדורים מהבצק ועל גבי נייר אפייה מקומח - מרדדים ל-2 פוקאצ׳ות ארוכות בעובי של 1/2 ס״מ.

  7. מברישים בשמן זית.

  8. מפזרים את גבינת העיזים, את התאנים, אגוזי המלך, האורגנו, הפרמז׳ן ועלי הבזיליקום.

  9. עדיף לאפות על אבן, בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות על טורבו במשך 5-10 דקות, עד שהבצק משחים וכל הגבינה נמסה. 


#ראשהשנה #כוסמין #עדשים #תאנים #עיזים


© כל הזכויות שמורות להודליה כצמן 2017

  • Black Facebook Icon
  • Black Twitter Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black Instagram Icon

חפשו את המתכונים הבריאים והטעימים שלי גם ב: