Babycare_icon.png
Bmyguest.png
Bfit.png
Book_Banner1.jpg

עוגת קוקוס שוקולד, עם קרם קוקוס ושוקולד לבן (ללא גלוטן)


עוגת יום הולדת ללא גלוטן

מי לא אוהב עוגות שוקולד, ובעיקר שהן כאלו בריאות וטעימות... :)

לאחרונה ממש התחלתי לאהוב להשתמש בקמח קוקוס, הוא קליל, הוא תופח, הוא טעים ובריא. המאפים עם קמח קוקוס יוצאים מאוד נימוחים ורכים, כנראה בגלל כמות הביצים הגדולה שבהם. העוגה הזאת פשוט מושלמת לטעמי, רק מה שכן, מי שמתכנן לאפות אותה כעוגת יום הולדת יצטרך להכפיל את כמות המצרכים.

עוגת שוקולד מקמח קוקוס

אז מה צריך?

לעוגה

1/2 כוס + כף קמח קוקוס

1 כוס שוקולד צ׳יפס או שוקולד מריר איכותי

1/2 כוס שמן קוקוס

6 ביצים

1/2 כוס סירופ מייפל

1 מקל וניל

1/4 כוס חלב קוקוס

1/2 כפית מחית תפוח

1/4 כוס קקאו או חרובים

1 כפית סודה לשתיה או אבקת אפיה ללא אלומיניום

1/2 כפית מלח

לקרם:

2 פחיות קרם קוקוס 20% לפחות (אני אוהבת לאחסן אותן במשך שבוע במקרר כדי שהקרם ממש יתקשה, אבל אפשר גם יום יומיים)

200 גרם שוקולד לבן איכותי (אפשר להכין לבד בבית מחמאת קקאו ואגבה)

עוגת שוקולד קוקוס ללא גלוטן

אופן הכנה:

עוגה:

1. תחילה ממיסים את השמן קוקוס והשוקולד בשיטת בן מארי, ומניחים בצד להתקררות.

2. בקערה טורפים את הביצים. מוסיפים את המייפל, הוניל, המחית תפוח והחלב קוקוס וטורפים לבלילה אחידה.

3. ברגע שהשוקולד הגיע לטמפ׳ החדר, מוסיפים אותו לבלילה.

4. לתוך קערה נפרדת, מנפים את הקמח קוקוס (עדיף לעשות את זה כדי לקבל טקסטורה עדינה. זורקים את הגרגירים הגדולים של הקוקוס לפח, לכן הוספנו בעצם עוד כף קמח).

5. מוסיפים את הקקאו, הסודה והמלח לקוקוס ומערבבים היטב.

6. מאחדים את הח