Babycare_icon.png
Bmyguest.png
Bfit.png
Book_Banner1.jpg

מאפינס אגסים ושוקולד מקמח שקדים

מה עושים כשבמקרר נשארו רק אגסים ושוקולד, כבר מאוחר ונורא אבל נורא בא לכם לאפות איזה קינוח לארוחת ערב? נכון! מחפשים מתכון מוצלח באינטרנט, אז זה בדיוק מה שעשיתי וחייבת להודות שזהו אחד המתכונים הטובים שנתקלתי בו עד היום למאפינס בריא וטעים בטירוף (כמובן עם כמה שינויים קטנים משלי... :)

מקור: http://www.jocooks.com/breakfast-2/pear-and-chocolate-chip-muffins/

מה ששדרג את המאפינס האלה במיוחד זה השוקולד המריר הספציפי של עלית בטעם פירות יער, ביחד עם האגסים זה שילוב מושלם!

האמת שגם זו אחלה עוגה לתקופת הריון, מכיוון ששקדים מכילים ויטמין E, סיבים תזונתיים, מגנזיום וחלבון. כמו כן, מחקרים מהתקופה האחרונה מצביעים על כך שילדים לאמהות שאכלו אגוזים בכלל ושקדים בפרט במהלך ההריון, נוטים לסבול פחות מאלרגיות ואסתמה (מתוך: Ynet).

אז מה צריך?

1 כוס קמח כוסמין מלא

1/2 כוס קמח שקדים / שקדים טחונים

1 כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום

1 כפית סודה לשתיה

1/2 כפית מלח

3 אגסים מקולפים ופרוסים לקוביות בגודל 1 ס״מ לפחות

1/8 כוס סירופ לתת אורז

2 ביצים אורגניות מדיום או אחת גדולה

1/4 כוס שמן קוקוס מומס

1 כוס שוקולד צ׳יפס מריר / שוקולד מריר בטעם פירות יער קצוץ גס (בהריון אפשר לוותר על השוקולד)

אופן הכנה:

1. מחממים את התנור ל-230 מעלות.

2. מערבבים את הקמחים, אבקת האפיה, הסודה והמלח.

3. בקערת מיקסר מקציפים את הביצים בערך דקה. מוסיפים את הסירופ סירופ הלתת, ואת השמן קוקוס לסירוגין תוך כדי ערבול כדי שהביצים לא יתבשלו.

4. מוסיפים את התערובת היבשה לרטובה ומערבלים היטב לבלילה אחידה. היא תהיה די סמיכה אבל זה בסדר, ככה אמור להיות. ברגע שנעביר את האגסים פנימה ונערבב בעזרת כף עץ הבלילה תתרכך מעט.

5. מוסיפים את השוקולד ומערבבים רק לא יותר מדי.

6. מעבירים את הבלילה לתבניות מאפינס (בערך 12 יח׳), עדיף למלא עד הקצה כדי שהם יתפחו מעט מעל, אם מעוניינים לקשט בקרם ולא רוצים את הגבעה, אפשר להשאיר 1 ס״מ רווח מהקצה.

7. מנמיכים את החום ל -190 מעלות ואופים במשך 20-25 דקות. אם אחרי 20 דקות הקיסם יוצא נקי, עדיף להוציא אותם ישר כדי שלא יתייבשו בתנור.

© כל הזכויות שמורות להודליה כצמן 2017

  • Black Facebook Icon
  • Black Twitter Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black Instagram Icon

חפשו את המתכונים הבריאים והטעימים שלי גם ב: