Babycare_icon.png
Bmyguest.png
Bfit.png
Book_Banner1.jpg

KUGELHOPF מיני קוגלהוף מקמח כוסמין

עוגת קוגל בריאה

השבוע חזרנו מאלזס, וכרגיל חזרתי עם המון השפעה, אחרי כל הטעימות שעשיתי במסע הקולינרי שלי שם.

העוגה המסורתית של Alsace זוהי עוגת הקוגלהוף. בכל מאפיה ובכל פינה אפשר למצוא אותה. אפילו אפשר לקנות תערובת מוכנה לאפיה בבית. אבל הכי התלהבתי מהתבניות הקרמיקה המיוחדות בשביל אפיית העוגה המסורתית הזאת. הייתי חייבת לקנות אחת כזאת.

למסע הקולינרי שלי באלזס כנסו לכאן.

אז הייתי חייבת לנסות להכין אחת כזאת בריאה.

מצרכים:

1 וחצי כפית שמרים יבשים

2 כפות מים רותחים

1 כוס חלב דל לקטוז

7 כפות שמן קוקוס

6 כפות סוכר קנים אורגני טהור

3 ורבע כוסות קמח כוסמין

2 ביצים אורגניות

1 כוס צימוקים

גרידה מ-1 לימון

שקדים מולבנים פרוסים לקישוט

אופן הכנה:

1. לשפוך את המים הרותחים על השמרים ולערבב במהירות במשך כמה שניות. לכסות במגבת ולהניח בצד ל-10 דקות.

2. בתוך סיר קטן לחמם את החלב, הסוכר קנים והשמן קוקוס, עד שהשמן והסוכר נמסים.

3. מניחים את הקמח בתוך קערת מיקסר, ויוצרים חור, לתוכו שופכים את השמרים, מערבבים מעט.