קאפקייקס דבש מקמח כוסמת וקרם שקדים ופטל

גם אנחנו ואורחינו נתפנק השנה בערב חג על עוגת דבש אישית. כשהעוגות היו בתנור עלה ניחוח מהפנט של דבש בכל הבית וכל השכנים חיכו בקוצר רוח לקבל טעימה קטנה מהקאפקייקס המקוריים והטעימים שלי, והכי חשוב - בריאים!

אז מה צריך?

לקאפקייקס:

2 כוסות קמח כוסמת

1 ו-1/2 כפית אבקת אפיה

1 ו-1/2 כפית סודה לשתיה

1 כפית קינמון

1 כוס תה חזק (קר)

3/4 כוס שמן בוטנים

1 מקל וניל

1 כוס דבש

3 ביצים

לקרם:

1 כוס חלב שקדים

1 מקל וניל

3 חלמונים

1/4 כוס סירופ לתת אורז

1/3 כוס + 2 כפות קורנפלור

1 כף שמן קוקוס

1 כוס פטל קפוא

שמן הבוטנים שאני השתמשתי בו:

אופן הכנה:

1. מתחילים מהקאפקייקס: מערבבים בקערה את התה, שמן, וניל, דבש וביצים לתערובת אחידה וחלקה.