• הודליה כצמן

ממרח טחינה ובננה על בסיס לחם שיפון ביתי


רכיבים‭ ‬לממרח‭ ‬טחינה‭ ‬ל‭-‬2‭ ‬סנדוויצ'ים‭:‬

2 כפות‭ ‬טחינה‭ ‬גולמית‭ ‬משומשום‭ ‬מלא

1 בננה‭ ‬בשלה‭ ‬מעוכה

1 כף‭ ‬דבש‭ / ‬מייפל‭ / ‬אגבה

1/2 כפית‭ ‬קינמון

‭ ‬

אופן‭ ‬הכנה‭:‬

1. מערבבים‭ ‬את‭ ‬כל‭ ‬המצרכים‭ ‬ומורחים‭ ‬על‭ ‬הלחם‭. ‬

מצרכים‭ ‬ל‭-‬2‭ ‬כיכרות‭ ‬לחם‭ ‬שיפון‭:‬

2 כוסות‭ ‬חלב‭ ‬דל‭ ‬לקטוז

2 כפות‭ ‬שמן‭ ‬זרעי‭ ‬ענבים‭ ‬או‭ ‬שמן‭ ‬זית

2 כפות‭ ‬דבש‭ ‬או‭ ‬סירופ‭ ‬קוקוס

1 כפית‭ ‬מלח

1/2 כוס‭ ‬מים‭ ‬פושרים

½1‭ ‬ כפיות‭ ‬שמרים‭ ‬יבשים

4 כוסות‭ ‬קמח‭ ‬שיפון‭ ‬מלא

½1‭ ‬ כוסות‭ ‬קמח‭ ‬חיטה‭ ‬מלאה

1/4 כוס‭ ‬אגוזי‭ ‬מלך

‭* ‬להברשה‭: ‬ביצה‭ ‬אורגנית

אופן‭ ‬הכנה‭:‬

1. מרתיחים‭ ‬את‭ ‬החלב‭, ‬השמן‭, ‬המלח‭ ‬והדבש‭ / ‬סירופ‭ ‬תוך‭ ‬כדי‭ ‬ערבוב‭.‬

‭ ‬סוגרים‭ ‬את‭ ‬האש‭ ‬ונותנים‭ ‬לתערובת‭ ‬להתקרר‭.‬

2. מערבבים‭ ‬את‭ ‬השמרים‭ ‬בתוך‭ ‬המים‭ ‬ומניחים‭ ‬בצד‭ ‬למשך‭ ‬5‭ ‬דקות‭.‬‭ ‬

3. מעבירים‭ ‬את‭ ‬תערובת‭ ‬החלב‭ ‬לקערת‭ ‬מיקסר‭ ‬ומאחדים‭ ‬עם‭ ‬השמנים‭.‬

4. ‬מוסיפים‭ ‬את‭ ‬קמח‭ ‬השיפון‭ ‬ומערבלים‭ ‬היטב‭. ‬

5. מכסים‭ ‬את‭ ‬הבצק‭ ‬בניילון‭ ‬נצמד‭ ‬ומגבת‭ ‬מעל‭ ‬ומניחים‭ ‬במקום‭ ‬לח‭ ‬וחם‭ ‬למשך‭ ‬שעה‭ ‬

‭ ‬לפחות‭, ‬עד‭ ‬שיכפיל‭ ‬את‭ ‬עצמו‭.‬

6. מוסיפים‭ ‬לבצק‭ ‬את‭ ‬קמחה‭ ‬חיטה‭ ‬המלאה‭ ‬ומפעילים‭ ‬שוב‭ ‬את‭ ‬המיקסר‭ ‬ונותנים‭ ‬לו‭ ‬

‭ ‬ללוש‭ ‬טוב‭-‬טוב‭ ‬את‭ ‬הבצק‭.‬

7. מוסיפים‭ ‬את‭ ‬האגוזים‭ ‬ומערבבים‭ ‬בעזרת‭ ‬כף‭ ‬עץ‭.‬

8. ‬מחלקים‭ ‬את‭ ‬הבצק‭ ‬ל‭-‬2‭ ‬תבניות‭ ‬לחם‭ ‬עגולות‭, ‬מכסים‭ ‬עם‭ ‬ניילון‭ ‬נצמד‭ ‬ומגבת

‭ ‬‭ ‬ומניחים‭ ‬שוב‭ ‬במקום‭ ‬לח‭ ‬וחם‭ ‬למשך‭ ‬שעה‭ ‬נוספת‭.‬

9. ‬ברגע‭ ‬שהבצק‭ ‬תפח‭ ‬מברישים‭ ‬עם‭ ‬ביצה‭ ‬וניתן‭ ‬לפזר‭ ‬מעל‭ ‬אגוזים‭, ‬צ'יה‭, ‬גרעינים‭.‬

10. ‬מכניסים‭ ‬את‭ ‬התבניות‭ ‬לתנור‭ ‬שחומם‭ ‬ל‭- ‬230‭ ‬מעלות‭ ‬ואופים‭ ‬במשך‭ ‬15‭ ‬דקות‭.‬

11. מורידים‭ ‬את‭ ‬החום‭ ‬ל‭-‬176‭ ‬מעלות‭ ‬ואופים‭ ‬כ‭-‬25-30‭ ‬‭ ‬דקות‭ ‬עד‭ ‬שהלחם‭ ‬משחים‭.‬

12. ‬מוציאים‭ ‬את‭ ‬התבניות‭ ‬מהתנור‭ ‬ונותנים‭ ‬ללחם‭ ‬להתקרר‭ ‬היטב‭ ‬לפני‭ ‬שפורסים‭ ‬אותו‭.‬

#ממרחים